¿A quién no le gusta un buen elote asado? Este clásico mexicano es ideal para reuniones, tardes relajadas o simplemente para consentirte con algo delicioso. Pero hoy le daremos un giro especial con el toque único de Salsa La Malcriada etiqueta amarilla, que combina el picor fresco con un toque ácido que resalta todos los sabores. ¡Vamos a prepararlo!
Ingredientes (para 4 personas):
- 4 elotes frescos con hoja
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 taza de crema ácida
- Salsa La Malcriada etiqueta amarilla
- 1/4 taza de queso rallado (puede ser cotija)
- Sal y pimienta al gusto
- Chile en polvo (opcional, para decorar)
- Cilantro, cebollín o perejil picado (opcional, para decorar)
- Rodajas de limón para acompañar
Pasos para Preparar el Elote Asado
-
Prepara los elotes: Retira las hojas externas de los elotes, dejando algunas para protegerlos durante el asado. Limpia bien los granos y enjuaga los elotes.
-
Asa los elotes: En una parrilla o comal caliente, coloca los elotes y cocina por 15-20 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos. Las marcas de asado son clave para darle ese toque rústico.
-
Prepara la crema: En un tazón, mezcla la crema, y Salsa La Malcriada etiqueta amarilla. Revuelve bien hasta que la mezcla sea uniforme. Ajusta con sal y pimienta al gusto.
-
Unta la mantequilla: Retira los elotes de la parrilla y unta mantequilla derretida mientras aún están calientes.
-
Añade la crema especial: Con una brocha o cuchara, cubre los elotes con la crema. Asegúrate de que cada elote esté bien cubierto.
-
Decora y sirve: Espolvorea el queso rallado, el chile en polvo, perejil sobre los elotes. Sirve con rodajas de limón al lado para intensificar el sabor si lo deseas.
Sugerencias de Acompañamientos
- Frijoles charros: Ideales para complementar el sabor picante y ácido del elote.
- Agua fresca de horchata o jamaica: Para balancear el picor.
- Tacos al pastor o de pollo: Una combinación que no falla en reuniones.
Tips Extra
- Si no tienes parrilla, puedes cocinar los elotes en el horno a 200 °C envueltos en papel aluminio.
- Para un sabor más intenso, prueba esta receta con Salsa La Malcriada etiqueta negra.
- Si te gusta el picor extremo, agrega gotas de salsa extra justo antes de servir.