¿Listo para sorprender a todos con unas costillas al horno que combinen lo jugoso de la carne con el picor y frescura de Salsa La Malcriada? Este platillo es perfecto para comidas familiares, cenas especiales o simplemente para darte un gusto. El glaseado de limón y chile hará que cada bocado sea inolvidable. ¡A cocinar!
Ingredientes (para 4 personas):
- 1.5 kg de costillas de cerdo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 taza de miel
- Salsa La Malcriada etiqueta negra
- 1 cucharada de mostaza Dijon (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva
Pasos para Preparar las Costillas al Horno
-
Prepara las costillas: Enjuaga bien las costillas y sécalas con papel absorbente. Retira la membrana de la parte trasera para que sean más tiernas. Sazona con sal, pimienta y ajo en polvo, asegurándote de cubrirlas bien.
-
Marina las costillas: En un recipiente pequeño, mezcla la miel, Salsa La Malcriada etiqueta negra, y la mostaza Dijon (si la usas). Este glaseado será la clave del sabor. Unta la mezcla en las costillas y déjalas marinar durante al menos 1 hora en el refrigerador (puedes dejarlas toda la noche para un sabor más profundo).
-
Hornea las costillas: Precalienta el horno a 180 °C. Coloca las costillas en una charola para hornear, cubiertas con papel aluminio para que retengan la humedad. Hornea durante 1 hora y 30 minutos.
-
Glasea y dora: Retira el papel aluminio y barniza las costillas con más del glaseado preparado. Aumenta la temperatura del horno a 200 °C y hornea por 15-20 minutos adicionales, o hasta que las costillas estén bien doradas y caramelizadas.
-
Sirve y disfruta: Retira las costillas del horno, deja reposar por 5 minutos y córtalas en porciones. Puedes añadir un poco más de Salsa La Malcriada al momento de servir para intensificar el sabor.
Sugerencias de Acompañamientos
- Puré de papa cremoso: Ideal para equilibrar el picor y frescura del glaseado.
- Ensalada de col: Una opción crujiente y ligera que complementa las costillas.
- Pan rústico: Perfecto para absorber el delicioso glaseado que queda en el plato.
Tips Extra
- Si prefieres un picor más sutil, utiliza Salsa La Malcriada etiqueta amarilla en lugar de la negra.
- Agrega hierbas frescas como romero o tomillo al glaseado para un toque más aromático.
- Si tienes parrilla, puedes dorar las costillas ahí después de hornearlas para un sabor ahumado.
