Curiosidades

En México, la comida no solo llena el estómago, sino también el corazón (y a veces los ojos… ¡de picante!). Pero, ¿sabías que detrás de cada salsa, mole o guacamole hay una historia con raíces prehispánicas? Todo empieza con una palabra que pocos conocen, pero que está en cada mordida de nuestra comida: mulli. Así que, ponte cómodo, abre una botana, y vamos a conocer cómo esta maravilla ancestral llegó hasta nuestras mesas y, claro, cómo Salsa La Malcriada hace honor a este legado.

El fish pepper, un chile afroamericano casi olvidado, fue rescatado gracias a un intercambio fortuito entre Horace Pippin y Ralph Weaver. Décadas después, William Woys Weaver redescubrió las semillas, cultivándolas y reintroduciéndolas en la gastronomía. Este chile único destaca por su historia, su estética y su sabor versátil, y es un recordatorio del poder de preservar tradiciones agrícolas.

Explora el fascinante mundo de los chiles más extraños y sabrosos. Desde el exótico Peter Pepper hasta el preciado Aji Charapita, descubre sus orígenes, niveles de picor y características únicas. También abordamos chiles que ya no existen, como el Cera Amarillo, y la importancia de preservar estas joyas culinarias. Aprende dónde encontrarlos y cómo estos ingredientes raros enriquecen nuestra cultura gastronómica.

Descubre los chiles más picantes del mundo, desde los naturales como el Ghost Pepper hasta los creados como el Carolina Reaper. Aprende sobre su historia, origen y clasificación en la escala Scoville. Además, conoce los tres chiles más intensos de México y cómo disfrutar estos sabores extremos con precaución. ¡El mundo del picante nunca había sido tan emocionante!

El jugo de limón no solo transforma tus salsas favoritas con su frescura, sino que también está lleno de beneficios para la salud. Este cítrico no solo aporta vitamina C y antioxidantes, sino que también ayuda a alcalinizar el cuerpo, mejorando el equilibrio del pH y potenciando tu bienestar. Descubre en este blog cómo el limón puede elevar tus platillos y cómo integrarlo en tus recetas de manera deliciosa y saludable

¿Alguna vez te has preguntado por qué el picante nos resulta tan adictivo? Más allá del sabor intenso, el secreto

¿Sabías que el chile no solo le da un toque picante a tus comidas, sino que también puede beneficiar tu salud? Desde mejorar tu circulación y ayudarte a quemar calorías hasta fortalecer tu sistema inmunológico y liberar endorfinas que mejoran tu estado de ánimo, este ingrediente es un aliado poderoso para tu bienestar. Descubre en este blog cómo el chile puede convertirse en un gran complemento para tu estilo de vida saludable.